今回は、女性部会らしく、調味料と美容に関した知識習得のための研修でした。
キッコーマン千歳工場
　私たちの食生活に欠かせないしょうゆの製造は、江戸時代の中期に完成したそうです。そして今もなお、この製法はは受け継がれ、今日に至っています。 　しょうゆの原材料は、大豆、小麦、それに食塩です。これに麹菌や乳酸菌、酵母などの微生物の働きによって、うまみ成分を引き出します。